《介绍自己喜欢的风味食品》教学设计， S版第十二册第五单元习作

04-01 阅读：

　　S版第十二册第五单元习作

　　介绍自己喜欢的风味食品

　　教材简析：

　　《介绍自己喜欢的风味食品》是语文S版六年级下册第五单元的习作。同第五单元课文中认识、了解到的瓷艺、茶文化一样，民食文化也是中华文化的重要组成部分。这次习作的话题，与本单元的主题内容“中华文化”紧密配合，让学生练习写一篇记叙说明性的短文，这属于写实作文中的状物类作文，要求仔细观察，具体记叙，酌情把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道及相关故事写清楚，写出食品的地方特色，让学生感受中国饮食文化的丰富而独特的内涵，提高文化素养。

　　教学理念：

　　新课标提出：“写作教学应贴近学生实际，让学生易于动笔。乐于表达，应引导学生关注现实，热爱生活，表达真情实感”，同时还要兼顾“应注重培养观察、思考、表达、评价的能力”。本次习作，重在引导学生观察食品，在观察中感知和体验，诱导学生产生兴趣，保持激情，从而完成从思维到文字的转化，使“我手写我口”、“我手写我心”的作文宗旨得以实现。

　　教学目标：

　　1、以鱼丸为例，指导学生从颜色、外形、味道、制作方法、食用方法、食品的来历等角度介绍风味食品，使学生掌握介绍风味食品的一些方法。

　　2、能准确、形象地介绍食品特色并学会按一定的顺序表达。3、发挥教师在指导、讲评中的导向作用，让学生在“看、听、悟、说、写、改”的活动中提高观察能力、思维能力，发展学生个性化表

　　达。

　　4、使学生感受中国饮食文化的魅力，在交流自己喜欢的风味食品的同时，增进对家乡的了解，激发对家乡的热爱。

　　教学重点：

　　指导学生观察食品说外形，品尝食品说味道，体现风味食品的特点，并按一定的顺序表达出来。

　　教学难点：

　　把食品的特点介绍清楚并细腻表达，有序表达。课前准备：多媒体课件、鱼丸教学过程：

　　一、观察食品说外形(一)视频引入激兴趣

　　播放《舌尖上的中国》视频片段。

　　【设计意图：兴趣是最好的老师，是学生习作最重要的内驱力，出示视频让学生形象感受风味食品的丰富性，感知中华美食的魅力，激发学生的兴趣。】

　　(二)观察食品悟方法1、出示风味食品——鱼丸。

　　2、引导学生抓住形状、颜色、大小等方面去观察。3、提出观察要求。

　　4、学生观察鱼丸，边看边交流。

　　5、能说会道。全班交流鱼丸的外形特点，相机指导学生抓特点、按顺序描述，学会用上打比方等常用的说明方法。

　　6、小结。

　　【设计意图：学生是语文学习的主人，教师引导学生在宽松愉

　　悦的氛围中观察、思考、相互交流，学生的观察变得有的放矢，感知更丰富，教师指导学生将观察的细节具体化、形象化，促使学生的语言表达能力得以提升。】

　　二、品味食品明特点(话味道)(一)尝一尝

　　1、出示“品尝”要求。2、学生品尝鱼丸。(二)说一说

　　1、全班交流，分享品尝鱼丸的过程和独特感受。指导学生抓住味道及口感特点，表达自己喜爱的感情。

　　2、范文引路，指导按一定的顺序叙述，学会细致入微地表达。于是我用筷子小心翼翼地夹起小笼包，咬了一小口，轻轻一吸，顿时，汁水犹如决堤的河水往我嘴里奔涌，馅料的醇香瞬间溢满了我的口腔。我迫不及待地把小笼包沾上一点醋，放进嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，软软的，嫩嫩的，肉的鲜香拌着醋的酸味，在舌尖萦绕，那味道真是无以伦比。

　　3、小结：这位小作者不仅写了自己品尝的过程，还细腻描述了舌尖上的独特感受，读来令人垂涎欲滴。待会写话的时候，建议同学们用上这样的表达方法。

　　【设计意图：本环节的设计，遵循由说到写的理念，为下一个环节的“笔下生辉”奠定基础。】

　　三、描写食品悟方法(一)妙笔生花

　　1、出示写作片段要求：(1)选取鱼丸的“样子”或“味道”写一个片段，时间为6分钟。(2)描写要按一定的顺序，突出鱼丸的风味特色。

　　2、习作片段展示、评改。

　　3、巧用过渡。刚才两位同学的片段，如果加上适当的过渡语，能不能把两部分的内容串联起来?试试看。

　　【设计意图：好文章是改出来的。引导学生倾听同学的习作，学习别人习作的优点，发现问题并提出自己的意见，提高学生的评改能力。】

　　(二)挖掘文化内涵

　　1、关于鱼丸，你还想知道什么?

　　2、相机了解鱼丸的制作方法、吃法、来历等。

　　【设计意图：中华文化源远流长，具有深远的文化内涵。教师适时引导学生交流有关风味食品的制作方法、来历等，更能激发学生对中国饮食文化的兴趣。】